ナスと豚肉の炒め物つくりました
さて、今日も自炊です。
八王子の駅周辺はあまり良いスーパーがないなあと思っていたら、南口のサザンスカイタワーにアルプスが入っていたので、出勤前に食材を調達してきました。
今日はナスが安かったので、ナスと豚肉の炒め物をつくります。
油をひいて、ナスを炒めます。
豚肉も投入、炒めます。
この豚肉、アメリカ産なのに「石田豚」という品種らしいです。
米国産石田豚は、品質が良いと言われている3種類の品種を掛け合わせた3元豚です。特徴は脂肪分が少なく、赤身の多い豚肉で、旨み成分をあらわすアミノ酸値は国産豚肉の約3倍です。
醤油、料理酒、そしてオイスターソースを投入して、ナスに味が染みこんだら完成です。
お皿が一つしかないので、トマトを一緒に盛り付けてしまいました・・・
めちゃめちゃご飯が進みます。
ナスと肉がまだ残っているので、また来週つくりたいと思います。